Пароконвектоматы

Пароконвектомат

В настоящее время практически любой профессиональный ресторан или кафе не может обойтись без пароконвектомата. Цена на него варьируются в зависимости от бренда и производственной мощности. ООО «Первая сервисная компания» продает качественное оборудование по доступной стоимости. Выбрать и купить подходящий именно Вам пароконвектомат в Ростове-на-Дону, Краснодаре, Сочи, Адлере, Анапе, Геленджике, Новороссийске, Республике Крым  помогут  наши опытные консультирующие специалисты.

Особенности пароконвектоматов для пищеблока

Это устройство предназначено для приготовления блюд различных категорий. Пароконвектомат располагает такими функциями, как готовка на пару или циркулирующем горячем воздухе, а также совместный режим, включающие оба перечисленных метода одновременно. Кроме того, с помощью оборудования можно жарить, тушить, размораживать и разогревать продукты. При этом все полезные качества, витамины и минералы, содержащиеся в еде, а также ее внешний вид и вкус, сохраняются благодаря деликатной обработке. Наличие нескольких отделений (от 2 до 20) в системе позволяет готовить множество блюд в одно и то же время, не смешивая их запахи.

Как выбрать пароконвектомат для ресторана, кафе, столовой, организации общепита?

Различают подобное тепловое оборудование, во-первых, по способу образования пара, а именно бойлерные или инжекционные. Если в моделях первого типа он образуется с помощью парогенератора, то второго – посредством нагревания периодических водных масс на трубах электронагревателя. Во-вторых, пароконвектомат классифицируется по типу управления, то есть существуют механические, электромеханические и сенсорные (или электронные) устройства. Наконец, в-третьих, отличают оборудование небольшого, среднего и большого размеров, разницу между которыми составляет количество уровней для приготовления блюд.

Очевидными преимуществами такого оборудования являются: равномерность приготовления пищи, что снимает необходимость переворачивать блюда в процессе готовки; возможность регулировать температуру и влажность воздуха для достижения идеального результата; экономия пространства кухни, меньшие затраты на электроэнергию и работу персонала; сохранение полезных свойств продуктов.

Удобная панель управления и встроенные функции, к примеру, термостата или таймера, обеспечивают превосходную и простую работу со всей системой. А простое техническое обслуживание сэкономит Ваше время и средства. Можно купить пароконвектомат со встроенной опцией самоочистки с помощью водного душа и парообразования. В комплекте к аппарату могут прилагаться решетки для каждого уровня, универсальные противни и подносы, выполненные из различных материалов (нержавеющей стали, керамики и так далее).